2026年3月15日，中央广播电视总台第36届“3·15”晚会如期举行，聚焦“放心消费 品质生活”主题，再次将聚光灯对准了侵害消费者权益的违法行为。其中，食品安全领域曝光的触目惊心的乱象，引发了全社会的高度关注和强烈愤慨。作为食品行业的自律组织，我们深感责任重大，必须正视问题、深刻反思，并呼吁全行业立即行动起来，以最坚决的态度、最严格的措施加强行业自律，重建消费者信任。

“漂白鸡爪”：生产环境恶劣与非法添加的双重罪恶

晚会首先曝光了川渝地区部分鸡爪加工企业的严重违法行为。记者调查发现，成都市明扬食品生产车间、蜀福香食品有限责任公司、重庆市曾巧食品有限公司等企业，生产环境脏乱不堪：地面污水横流、工具随意堆放、鸡爪甚至被人员踩踏后仍继续加工。

更令人震惊的是，这些企业为让鸡爪色泽白净、卖相诱人，竟违规使用国家明令禁止用于食品加工的工业双氧水（过氧化氢）进行漂白。双氧水作为强氧化剂，会破坏食品营养成分，长期食用会导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用甚至危及生命。涉事企业工人坦言：“自己根本不敢吃”。调查显示，蜀福香公司自2025年5月起累计采购双氧水达5242桶。

晚会曝光后，国家市场监督管理总局立即部署执法行动，相关涉事企业已被责令停产停业，产品被查封。

其他被曝光的食品安全问题

除晚会重点曝光案例外，近期媒体还集中披露了多项食品安全隐患：

网红轻食外卖后厨乱象：超模厨房、蔓味轻食、谨食等品牌门店存在食材发霉仍使用、员工无健康证上岗、隔夜菜继续售卖等问题。

冻干草莓农残重金属超标：部分产品检出20多种农药残留，重金属镉严重超标。

餐饮品牌肉制品造假：刘文祥麻辣烫部分门店用鸭肉冒充牛肉、猪肉。

鹿哈直播间带货问题产品：其销售的“贡菜千层肚”涉嫌虚假宣传，若按“假一赔十”计算，赔偿金额或高达89.7亿元。

四川省食品饮料产业协会呼吁全行业企业立即警醒，严格自查自律：必须坚决杜绝非法添加、使用非食品原料等任何违法行为；必须诚实守信，确保产品标签及宣传真实准确，杜绝虚假夸大；必须全面落实食品安全主体责任，严守法律法规与道德底线，以实际行动重建消费者信任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。