2025年“3·15”晚会揭露了冷冻虾仁行业违规添加保水剂的乱象。多家企业为增加虾仁重量和改善口感，大量使用保水剂（如复合磷酸盐），保水率高达20%，远超国家规定的标准。检测结果显示，部分企业虾仁中的磷酸盐含量超标145%。此外，部分产品的广告中宣称“零添加”“零保水剂”，但外包装上却未标注保水剂信息，仅标明虾仁和水，涉嫌虚假宣传和欺骗消费者。对此，企业负责人辩称，虾仁作为生鲜和食用农产品，标签无需过于详细。调查还发现，部分企业通过包冰机对虾仁进行二次增重，进一步牟取利润。

增重虾仁事件，揭开了水产加工业的伤疤——部分企业为牟利超量添加磷酸盐保水剂（超标高达145%），更以“1斤虾仁7两冰”的包冰手段欺诈消费者，不仅虚标成分、隐瞒添加剂信息，更将过量磷酸盐的健康风险（钙磷失衡、心血管疾病隐患）转嫁给无辜家庭。

我们向行业发出自律呼吁：重拾诚信，守护“舌尖上的透明”！重塑行业良知，拒绝双标操作，响应《四川省食品饮料产业协会自律公约》，严守国标红线，拒绝“注水”暴利，将消费者健康置于利益之上。